Indirizzo: Contrada Case bianche 8, 84076 Torchiara (SA)
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Breve storia dell’azienda
Siamo a Torchiara, nel Cilento, dal 2000 ci occupiamo dell’azienda agricola di famiglia. Tra agrumi, ulivi e fichi, coltiviamo 5,5 ha di vigne, aglianico e fiano in prevalenza. Adottiamo il metodo di coltivazione biologica sull’intera azienda. In campagna utilizziamo solo concimazioni naturali e preparati biodinamici. Produciamo i nostri vini artigianalmente, utilizzando unicamente le uve aziendali. Li realizziamo con vinificazioni semplici, naturali e soprattutto rispettose della materia prima. La produzione comprende quattro vini fermi, due bianchi e due rossi, e due vini rifermentati in bottiglia con metodo tradizionale, un rosato di aglianico frizzante e uno spumante di fiano, entrambi senza sboccatura.
Cenni storici e geografici sul territorio: Territorio dell’Alto Cilento
Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione: La caratteristica principale del Cilento è il grande livello di biodiversità presente (Patrimonio Unesco). I terreni di Casebianche sono dislocati in una piana alluvionale lungo il corso del Torrente acquasanta. I terreni sono in prevalenza argillosi con presenza di marne e arenarie (flysch Cilentano)
Principi e idealità del vignaiolo
Produrre vini semplici salubri e rispettosi del territorio
La mia opinione sull’utilizzo di OGM
Contraria
Scheda aziendale
- Proprietario: Elisabetta Iuorio e Pasquale Mitrano
- Visite in azienda: si, su richiesta
- Strutture ricettive: no
- Nucleo famigliare e coinvolgimento nelle attività: Pasquale e Elisabetta con i figli Matteo, Alessandro, Elea, parzialmente coinvolti nell’azienda
- Ettari coltivati: 14 ettari di cui 5,50 coltivati a vigneto
- Altre colture: Olivi, Fichi, Agrumi
- Proprietà dei terreni: si
- Enologo o responsabile di cantina: Consulente enologia e agronomia Fortunato Sebastiano
- Agronomo o responsabile conduzione agricola:
- Lavoratori fissi: 2 fissi, 4/5 stagionali
- Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: Agricolo nazionale
Vini prodotti
- Dellemore Rosso Cilento DOP
- Cupersito Aglianico Cilento DOP
- Iscadoro Bianco Paestum IGP
- Il Fric Aglianico rosato frizzante Paestum IGP
- La Matta – Vino spumante – dosaggio zero
- Cumalè – Fiano Cilento DOP
Bottiglie prodotte:
Vendita diretta in azienda: si
Vendita in media e/o grande distribuzione: no
Vendite vino ultimo anno: 28000